CE项正确，国际环境法的客体包括两个方面：（1）环境要素，主要包括国家管辖内的环境与资源和国家管辖范围以外的环境与资源。（2）国际环境法主体针对环境要素所从事的各种行为。国家在其管辖范围以外从事的开发和利用资源行为应受国际环境法的约束。
AB项正确，国家管辖以外的环境与资源主要受国际环境法的调整和规范，可以分为三个部分：（1）两个或两个以上国家分享的环境与资源，如流经多个国家的多瑙河、湄公河等跨界河流。（2）人类共有物，如公海、大气层等。（3）受特定国际条约规范的区域，如国际海底、南极和外层空间等。
D项错误，一旦被《保护世界文化和自然遗产公约》确定为“世界遗产”，如中国的长城、泰山、敦煌莫高窟等人文及自然遗址，则这些环境与资源不仅受国内环境法，也受国际环境法的调整和规范。
故正确答案为ABCE。
