公允价值套期是指对已确认资产或负债、尚未确认的确定承诺，或上述项目组成部分的公允价值变动风险敞口进行的套期
公允价值套期中，其公允价值变动源于特定风险，且将影响企业的损益或其他综合收益
公允价值套期中，影响其他综合收益的情形，仅限于企业对指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资的公允价值变动风险敞口进行的套期
对确定承诺的外汇风险进行的套期，企业不能作为公允价值套期处理
本题针对“套期会计概述”知识点进行考核。
选项ABC，关于对公允价值套期表述均正确。
选项D，对确定承诺的外汇风险进行的套期，企业可以将其作为公允价值套期或现金流量套期处理。
