生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、扮假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额5万元以上的行为。本罪是选择性罪名，生产与销售伪劣产品行为是选择性要件，行为人只要实施了生产或销售中的任何一个行为，就构成生产伪劣产品罪或销售伪劣产品罪。
本题中王某实施了销售不符合安全标准的产品行为，故王某的行为构成销售伪劣产品罪。
失火罪，指由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果，危害公共安全的行为。在本题中是某企业使用该种电器造成短路引起火灾的，不是王某，所以王某的行为不构成失火罪。故本题答案为B。
