脂肪有关
糖类有关
矿物质有关
蛋白质有关
脂肪是分解脂溶性维生素，提高其吸收率的溶剂。一旦饮食中脂肪不足，将导致脂溶性维生素吸收不足或缺乏，患营养性疾病。如我国贫困地区高发的夜盲症和失明多与当地饮食中脂肪摄入不足有关。A项正确
相关拓展：脂肪是人体生长和代谢不可缺少的营养素，也是产热量最高的营养素。
