[单选题]对于热熟食，需要陈列在温度超过（）的热展柜内。

50°C

60°C

70°C

80°C

正确答案：B

题目解析

熟食和面包等即食食品陈列设备。对于热熟食，需要陈列在温度超过60°C的热展柜内，冷熟食等非包装食品同样陈列在具有封闭的冷藏功能的展柜内，其他包装食品陈列货架一般和普通货架一致。

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[单选题]对于热熟食，需要陈列在温度超过（ ）的热展柜内。