A选项，过错责任是指行为人因过错侵害他人民事权益应当承担的侵权责任，是侵权责任法的一般归责原则，排除。
B选项，过错推定责任是指法律事先规定，若加害人实施了某种侵权行为，法律就推定加害人有过错，除非加害人能证明自己无过错，否则责任不能豁免，排除。
C选项，无过错责任原则是指不以行为人的过错为要件，只要其活动或者所管理的人损害了他人的民事权益，给他人造成损失，不问其主观上是否有过错而都应承担的责任，环境污染侵权责任即属于此范畴， 符合题意。
D选项，《侵权责任法》对公平责任的规定是“受害人和行为人对损害的发生都没有过错的，可以根据实际情况，由双方分担损失”，排除。
故正确答案为：C。
