甲公司和乙公司通过传真订立合同
丙公司和丁公司通过电子邮件订立合同
赵某和钱某通过打电话订立合同
孙某和李某不约而同向对方发出了内容相同的要约,从而订立合同
(1)选项C,属于口头形式订立合同;(2)选项D,属于口头、书面以外的其他形式订立合同。