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[单选题]火腿炖肘子、老蚌怀珠属于( )的代表名菜。
A
孔府菜
B
谭家菜
C
红楼菜
D
随园菜
正确答案:C
题目解析
红楼菜的代表名菜有糟鹅掌、火腿炖肘子、乌龙戏珠、炸鹌鹑、老蚌怀珠、怡红祝寿等。
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