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[单选题]蛋白酶只能催化蛋白质的水解,不能催化淀粉的水解,这一事实说明()。
A
酶具有专一性
B
酶具多样性
C
酶具有高效性
D
酶的化学成分是蛋白质
正确答案:A
题目解析
蛋白酶只能催化蛋白质的水解,不能催化淀粉的水解,说明酶具有专一性,不能说明B、C、D,故本题选A。
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