肉变熟
铁生锈
水结冰
木炭燃烧
本题考查化学知识并选错误项。
A项：肉变熟，蛋白质的结构发生了变化。高温可破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质失活，从而食物变熟。排除B项：铁生锈，铁的化学性质比较活泼，在实际生活中，空气中含有水分和氧气使铁与之发生氧化反应，生成一种叫氧化铁的物质，称之为铁锈。排除
C项：水结冰，是水由液态变成了固态，属于物理中的凝固现象，是一种物理变化。
D项：木炭燃烧，木炭在空气中燃烧，和氧气发生反应，生成二氧化碳。排除 因此，选择C选项。
