[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,一般来说,面包制品切片()。

A
有均匀的孔隙
B
几乎没有酸酵的空隙
C
有比较细腻的网状结构
D
有疏松的蜂窝眼
正确答案:B
扫描二维码
免费搜题、免费刷题、免费查看解析