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[单选题]储留氮/吸取氮*100%表示。
A
蛋白质的表现消化率
B
蛋白质的生物学价值
C
蛋白质的真消化率
D
蛋白质的消化率
E
蛋白质的净利用率
正确答案:B
题目解析
储留氮/吸取氮*100%表示?蛋白质的生物学价值
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