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[单选题]餐饮职前实务训练中广泛采取的,适用于具有机械性的工种的培训是()。
A
讨论法
B
角色扮演法
C
操作示范法
D
视听训练法
正确答案:C
题目解析
操作示范法是部门专业技能训练的通用方法,一般由部门经理或管理员主持,由技术能手担任培训员,以现场向受训人员简单地讲授操作理论与技术规范,然后进行标准化的操作示范表演。
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