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[简答题]现代发酵工程
正确答案：现代发酵工程也称微生物工程，是将传统发酵技术与现代DNA重组、细胞融合等新技术结合起来的现代微生物发酵技术。这种技术的主体是利用微生物，特别是用经过DNA重组技术改造过的微生物来生产商业产品。
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