[单选题]（）是按照一定的目的，有计划、有组织地通过讲授、训练、实习和辅导等方法向员工传授专业知识、服务技能和管理思想，以及企业文化，使员工的行为方式在理论、技术和职业道德等方面有所提高或改进，从而保证员工能够按照酒店预期的标准或水平完成所在承担或将要承担的工作与任务的活动。